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「ぼたもち」か「おはぎ」か?

| 2008-03-26 | ミリリン | 食べ物|

今日はもう彼岸明けですね。
お彼岸といえば「ぼたもち」です、ということで
ご先祖様にお供えするため、つくってみました。

実は作ろうとしていた前日に、もち米と小豆を買って、洗ってどちらも水に浸しておきました。
準備万端。4時間ぐらい小豆を浸したので、そろそろ火にかけはじめたのが
夜の11時。ぐつぐつ煮えてもなかなか水分も減らないし、
友達と電話でたわいもないことを話したり、PCでゲームをして煮えるのを
待っていたはずなのに・・・。
なんか匂う。
そろそろ小豆の鍋の蓋を・・・

く、黒い!赤いダイアが黒い。鍋も黒い。

焦げ臭い~~~~~!!!
久しぶりにやっちまったよぉ。

大事にしている「ル・クルーゼ」の鍋が黒コゲだ。

下の小豆はほとんど炭状態だったので、あきらめて次の日、
完成した餡子を買いにいくことに。
錦市場の中にある「北尾」というお豆さんの専門店へ。
パックされた小豆500円のものを3個買った。あーあ、もったいない。
3合のもち米を炊いて、小さくまるめて餡子をのせていく。
黄粉バージョンもつくったら、
餡子は2袋で十分だった。(約500グラム程度かな)

ところで「ぼたもち」と「おはぎ」は何が違うのって、いつも思っていたけど、
このあいだ調べたら「ぼたもち」は「牡丹餅」、「おはぎ」は「お萩」、
つまり

春のお彼岸につくるのは「牡丹餅」

秋のお彼岸は「お萩」

なんですって。知らなかった、ほんとかなあ。
使い分けている人っているんだろうか。
棚から落ちてくるのは春のお彼岸用の牡丹餅なのか。

こしあんなら「おはぎ」、つぶあんなら「ぼたもち」など諸説あるようですけどね。

★牡丹餅。3つも食べてしまいました。
自分で言うのもなんだけど、おいしすぎる。
3つで何カロリーだろう!?怖い。
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◎自宅から錦市場に行き、そのあと、電車に乗ってお墓参りに行ったので8957歩。

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コメント

私も牡丹餅作りました。私はもち米をかなり大量に浸してしまったため、あんこ・きなこ・ごまの三種類ができました。おかげで体重は右肩上がりです。ちなみに、前日に小豆を浸すときに、魔法瓶(今時!)に小豆とお湯を入れておくと一晩のうちに豆がかなり柔らかくなってしまうので煮るのが楽になりますよ。おためしあれ

2008.03.26 / 19:50 | 投稿者 まめこ

おはぎと、ぼたもちは季節の違いもありますが、もち米の配分量が違うとむか~し短大で習いました。
使い分けは今はほとんどないんじゃないですか?
おはぎが多く使われてます。地域にもよるのかな?

2008.03.27 / 21:20 | 投稿者 まーな

まめこさん、教えてくださってありがとうございます。
秋につくるときはお湯に浸してみますね。
それから黒ゴマにも挑戦してみます。
まーなさん、もち米とお米を混ぜるのですね。100%もち米にしていました!地域によってもいろいろあって面白いですね。

2008.03.28 / 13:18 | 投稿者 ミリリン

ミリリンさん、こんばんわ。
ミリリンさんが調べられた通り、牡丹餅とおはぎの違いは、春のお彼岸が、春に咲く牡丹の花になぞらえて粒あんで作り、秋のお彼岸が秋に咲く萩の花になぞらえてこしあんで作るのだそうです。萩の花って見たことないからわからないけど、母が春と秋の彼岸になるとそう言いながら作ってました。
言葉って面白いですよね、管を巻くってよく言うじゃないですか、酔っ払って管を巻いてるとか、あれ機織りの道具から来てるんですって、機織りって同じ動作を繰り返すじゃないですか、それがくどくど同じことを何度も繰り返しいうこととかけてあるらしいです。何気なく使ってる言葉の語源を調べるのって面白いなってちょっとはまっています。マイブームです。
それとね、標準語だと思ってた言葉が実は方言だったり、方言だと思っていた言葉が標準語だったりと、実に奥が深い・・・
なんか、話題がずれてますね。すみません。

2008.03.29 / 00:08 | 投稿者 しとみん

しとみんさん、コメントありがとうございます。
そうですね、語源を調べるには面白いですよね。祖父が使っていたような古いコトバも大事にしていきたいと思う、今日このごろです。萩は以前に実家にありました。小さいピンクの花です。たしか花びらがちょっと楕円形です。こしあんとの関係は見た目からはよくわからないです。

2008.03.31 / 15:37 | 投稿者 ミリリン

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